Cá vai a 2ª receita do dia... Esta é uma gulodice saudável e irresistível para quem é apreciador de chocolate negro. Ora vejam:

 Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 CS de açúcar de coco;
• 2 CS de farinha de amêndoa;
• 100g de chocolate preto (utilizei com 74% de cacau);
• 2 CS de óleo de coco.

Preparação:

Comece por bater as claras em castelo. Entretanto, derreter o chocolate com o óleo de coco em banho Maria. Bater as gemas com o açúcar até ficarem cremosas e misturar com o chocolate. Adicionar a farinha de amêndoa e por fim as claras. Colocar cerca de 2/3 da massa numa forma previamente untada com óleo de coco e levar ao forno, previamente aquecido a 180ªC, cerca de 10-15minutos (não convém cozer muito pois é um bolo que se quer húmido). Reservar o restante no frigorífico. Retirar o bolo do forno, deixá-lo arrefecer e barrá-lo com a mistura reservada.

Bon appétit 

Após algum tempo "ausente" regresso hoje com 2 receitas que espero que gostem tanto quanto eu.

Começo com a receita de pão de abóbora. Encontrei esta receita no instagram nutri.love e fiz apenas uma adpatação ou outra.

Aqui vai:

Ingredientes:

• 1 curgete média cozida e reduzida a puré;
• cerca de 180g de pevides de abóbora;
• 1 chávena de farinha de trigo sarraceno;
• 4 ovos;
• 2 CS de azeite;
• 1 CC de fermento;
• 1 pitada de flor de sal. 

Preparação:

Comece por cozer a curgete em água a ferver. Quando estiver macia, escorra e com a ajuda de um garfo reduza-a a puré. Num processador reduzir as pevides a farinha. Misturar as farinhas e o fermento. Adicionar às farinhas, o puré e os ingredientes até obter uma massa homogénea. Verter a massa numa forma em silicone ou previamente untada com azeite, adicionar algumas sementes (facultativo) e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, por 20 minutos.

Experimentem e digam se gostaram! 

 É tão bom sentirmos aquela sensação de felicidade, não é? Ter aquele sorriso na cara e acorda de bem com a vida.. Veja 10 dicas para conseguir sentir-se mais feliz 

1- Um minuto de cada vez

Em vez de tentar acrescentar horas no seu dia, viva e aproveite cada minuto. Logo pela manhã veja quais são as suas prioridades. Assim, chegará ao final do dia mais tranquilo(a) e feliz.

2- Respire e relaxe

Com a correria do dia-a-dia, nem nos apercebemos que a nossa respiração está curta e ofegante. Portanto, faça uma paragem para respirar fundo e relaxar!

3- Medite

Aproveite o exercício de respiração para pensar em algo positivo.  O cérebro irá acalmar e o seu organismo funcionará melhor.

4- Faça massagens

A massagem alivia a tensão e ativa a circulação. Experimente fazer automassagem no banho/duche!

5- Dedique-se à sua beleza

Deve reservar um momento do seu dia para cuidar da pele do rosto e do corpo. Vai ver que ajuda a melhorar a sua relação com você mesmo(a) e aumenta a sua autoestima.

6- Interaja com a natureza

Passear ao ar livre, tratar do jardim ou até mesmo de uma planta acalma, distrai e reduz o stress e angústias.

7- Desabafe

A voz ajuda a eliminar tensões acumuladas. Cantar no chuveiro ou falar com um(a) amigo(a) ajudará a organizar as suas ideias.

8- Mexa-se

Uma das melhores maneiras de cuidar de si e do seu bem-estar é praticar exercício físico. Se não gosta de ginásio, experimente aulas de grupo no exterior, aulas de dança, corrida ou mesmo caminhadas!

9- Coma bem

Uma alimentação equilibrada e variada garante uma vida mais longa e saudável.

10- Divirta-se

Inclua um momento de lazer entre as suas prioridades do dia. Faça uma pausa para ler, ouvir música, ver um filme ou uma série, rir com os(as) amigos(as). Desligue o botão da rotina e renova energias, afinal você merece!

Aproveite a vida: seja feliz, faça os que o rodeiam mais felizes... afinal a vida é tão frágil e passa a correr. Lembre-se que sentir rancor/raiva não ajuda ninguém. Sentimentos como o desejo de vingança não irá tornar a pessoa mais realizada ou feliz! 

Hoje compartilho convosco esta receita de lasanha. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 curgetes às rodelas finas;
• 300g de cogumelos frescos laminados;
• 150g de cenoura às rodelas finas;
• 200g de tomate;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 embalagem de placas de lasanha;
• azeite q.b.
• flor de sal e pimenta q.b.
• 2 fatias de pão integral.

Ingredientes para o molho bechamel:

• 700g de leite;
• 70g de farinha;
• 30g de manteiga dos Açores;
• flor de sal, pimenta e noz moscada q.b..

Preparação:

Numa panela, refogar a cebola, alho e tomate. Quando o refogado estiver pronto, juntar os restantes legumes e temperar a gosto.  Enquanto os legumes cozem, noutro tacho colocar todos os ingredientes para o bechamel e ir cozinhando em lume brando, mexendo para que não queime. O molho estará pronto quando começar a ferver e engrossar. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num pirex, colocar um pouco da mistura de legumes, uma camada de placas de lasanha e fazer 3 camadas. Regar a última camada de placas de lasanha com o molho bechamel. Polvilhar  com 2 fatias de pão integral previamente ralado num robot de cozinha. Levar ao forno a 180ºC cerca de 35minutos ou até que a massa esteja cozida.

Com a transição do inverno para a primavera nunca sabemos muito bem o que vestir. As manhãs são frescas, as tardes amenas e no final do dia, quando o sol se põe, volta a arrefecer.

Nestes dias nada melhor do que vestir uma camisa ou t-shirt mais leve com um casaco. O trenchcoat (gabardine) tão em voga poderá ser uma ótima opção. Mas podem também optar por um blazer, que conjugado com uns jeans e uns ténis dão um ar super cool e jovem. Um cardigan também é uma excelente alternativa!

Vejam estas imagens e inspirem-se!

Boa semana 

Refogado de legumes com arroz selvagem

 Ingredientes:

• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 curgete;
• 1 cenoura;
• 150g de cogumelos;
• 2 tomates;
• 50ml de vinho branco;
• 1/2 chávena de arroz selvagem (comprei no Continente);
• 1 chávena de água;
• azeite q.b.;
• flor de sal e pimenta q.b..

Preparação:

Num tacho refogar um belo fio de azeite com o tomate cortado aos pedaços, 1 dente de alho picado e a cebola às rodelas bem finas. Juntar a curgete, cenoura e cogumelos cortados às rodelas, o vinho e temperar a gosto. Deixar que os legumes refoguem. Enquanto os legumes estão a cozer, colocar a água numa panela e quando esta levantar fervura acrescentar o arroz e deixar cozinhar cerca de 15minutos ou até que este esteja cozido. Escorrer o arroz. Numa frigideira antiaderente colocar um fio de azeite e o dente de alho picado. Quando o alho estiver loiro acrescentar o arroz e salteá-lo. Et voila ! 

Há uns meses atrás recebi uma notícia maravilhosa - a minha querida prima Luzia estava com vontade de abrir um restaurante com petiscos típicos transmontanos no Algarve. 

Quem diria que poderia comer posta à Mirandesa, costeleta à Mirandesa, rodeão ou uma saborosa alheira em pleno Algarve? Agora já é possível, no restaurante Churrasqueira Transmontana, sito em Almancil. 

O espaço é acolhedor e simples onde a simpatia e o bem servir são denominadores comuns.

O restaurante abriu as suas portas dia 31 de março. Como é óbvio tive de lá ir! Confesso, para além de matar saudades das gentes e manjares transmontanos, saí de lá literalmente a rebolar... É que em casa transmontana o prato é sempre cheio e bem servido!

Deixo umas fotos que, com toda a certeza, vos irão abrir o apetite e despertar o pecado da gula:

 1-Costeleta à Mirandesa

2-Rodeão

3-Mix de carne grelhada 

E vocês de que estão à espera para irem experimentar? 

Onde encontrar:

Quando nos dá aquela vontade de comer pão existe uma solução rápida e saudável!

Compartilho convosco esta receita que demora 2 minutos a ser confecionada.

Espero que gostem!

 Ingredientes:

• 1 ovo:
• 4 CS de flocos de aveia integral;
• 1 CS de leite magro ou leite vegetal.

Preparação:

Misturar os 3 ingredientes até obter uma consistência homogénea. Colocar a mistura num prato raso durante 2 minutos no microondas em potência média-máxima.Et voila !

Recheei o meu pão com doce caseiro de morangos (que preparei na semana passada- receita disponível no blog no separador "Receitas- Snacks e Lanches") e acompanhei com 1 ovo mexido, uma fatia de presunto extra fina e morangos. Que delícia! 

PS: o meu pão ficou bastante amarelo pois o ovo que usei é "caseiro". 

Olá gente gira!

Hoje vou partilhar uma receita de lasanha "vegetariana". Espero que gostem 

Ingredientes:

• 2 curgetes;
• 300g de cogumelos;
• 300g de tomate ou polpa de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• azeite q.b.;
• 1 embalagem de placas de lasanha (podem comprar de massa integral, à venda na Área viva no Continente);
• queijo ralado light q.b.;
• 1 pãozinho integral;
• Ingredientes para o bechamel:
• 750ml de leite magro;
• 30g de manteiga;
• 70g de farinha integral (existe na Área Viva no Continente);
• flor de sal, pimenta e noz moscada q.b..

Preparação:

Numa frigideira  (bastante grande) previamente aquecida colocar o azeite e 2 dentes de alho. Quando o alho estiver loiro, colocar o tomate sem pele, cortado em pedaços (ou a polpa de tomate) e deixar que refogue. Juntar os cogumelos laminados e as curgetes, cortadas às rodelas finas, tapar e deixar refogar. 

Num robot de cozinha, colocar o pão e um dente de alho e triturar. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa panela, colocar os ingredientes para o bechamel, e deixar que ferva, em lume brando. Mexer sempre para que não queime. Quando o molho estiver com consistência espessa estará pronto.

Num tabuleiro colocar um pouco da mistura de legumes, uma camada de placas de lasanha, novamente mais uma camada de legumes que poderá polvilhar com queijo ralado (facultativo), e assim sucessivamente. Regar a lasanha com o molho bechamel e polvilhar com o pão ralado. Levar ao forno cerca de 35minutos ou até que a massa fique cozida. Nota: passados 20minutos colocar uma folha de papel de alumínio para que o pão não fique queimado).

Bon appétit!