Após algum tempo "ausente" regresso hoje com 2 receitas que espero que gostem tanto quanto eu.

Começo com a receita de pão de abóbora. Encontrei esta receita no instagram nutri.love e fiz apenas uma adpatação ou outra.

Aqui vai:

Ingredientes:

• 1 curgete média cozida e reduzida a puré;
• cerca de 180g de pevides de abóbora;
• 1 chávena de farinha de trigo sarraceno;
• 4 ovos;
• 2 CS de azeite;
• 1 CC de fermento;
• 1 pitada de flor de sal. 

Preparação:

Comece por cozer a curgete em água a ferver. Quando estiver macia, escorra e com a ajuda de um garfo reduza-a a puré. Num processador reduzir as pevides a farinha. Misturar as farinhas e o fermento. Adicionar às farinhas, o puré e os ingredientes até obter uma massa homogénea. Verter a massa numa forma em silicone ou previamente untada com azeite, adicionar algumas sementes (facultativo) e levar ao forno, previamente aquecido a 180ºC, por 20 minutos.

Experimentem e digam se gostaram! 

Hoje compartilho convosco esta receita de lasanha. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 curgetes às rodelas finas;
• 300g de cogumelos frescos laminados;
• 150g de cenoura às rodelas finas;
• 200g de tomate;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 embalagem de placas de lasanha;
• azeite q.b.
• flor de sal e pimenta q.b.
• 2 fatias de pão integral.

Ingredientes para o molho bechamel:

• 700g de leite;
• 70g de farinha;
• 30g de manteiga dos Açores;
• flor de sal, pimenta e noz moscada q.b..

Preparação:

Numa panela, refogar a cebola, alho e tomate. Quando o refogado estiver pronto, juntar os restantes legumes e temperar a gosto.  Enquanto os legumes cozem, noutro tacho colocar todos os ingredientes para o bechamel e ir cozinhando em lume brando, mexendo para que não queime. O molho estará pronto quando começar a ferver e engrossar. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num pirex, colocar um pouco da mistura de legumes, uma camada de placas de lasanha e fazer 3 camadas. Regar a última camada de placas de lasanha com o molho bechamel. Polvilhar  com 2 fatias de pão integral previamente ralado num robot de cozinha. Levar ao forno a 180ºC cerca de 35minutos ou até que a massa esteja cozida.

Hoje vou compartilhar convosco esta receita muito simples que poderá ser um pequeno almoço ou um lanche:

Ingredientes:

• 1 iogurte grego natural;
• flocos de aveia;
• 1 banana;
• canela;
• Pepitas de cacau cru

Preparação:

Esmagar a banana com um garfo até ficar em puré. Colocar em camadas o iogurte, flocos de aveia e a banana. No final polvilhar com canela e pepitas de cacau cru. Deixar no frigorífico pelo menos 8h. Quanto mais tempo estiver no frigorífico melhor será o sabor!

Dica: Pode substituir a banana por frutos vermelhos.

Após o almoço e para aproveitar o forno que liguei para preparar as refeições da semana que se avizinha, resolvi experimentar uma receita de brownies de frutos vermelhos saudável, claro está!

Vejam só o bom aspeto com que ficaram os meus brownies:

Antes de mais, um dia muito feliz para todos, afinal hoje é o dia de Carnaval.

Hoje partilho convosco o meu almoço. Espero que gostem!

 Ingredientes:

• 350g de couves de bruxelas;
• 3 fatias de presunto;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alhos picados;
• 1 batata doce cortada às rodelas grossas;
• flor de sal;
• azeite;
• temperos a gosto (utilizei pimenta e alho em pó).

Preparação:

Numa panela, com bastante água a ferver e com sal, colocar as couves de Bruxelas, previamente lavadas e com o caule cortado. Após uns 5minutos de cozedura juntar a batata doce às rodelas. Enquanto as couves e a batata cozem, numa frigideira colocar azeite em abundância e a cebola picada. Quando esta estiver loura juntar o alho e o presunto e temperar a gosto. Quando as couves e batata estiverem cozidas, cortar as couves ao meio e juntá-las, assim como a batata, ao refogado. Deixar cozinhar e retificar temperos se necessário. 

Acompanhei os legumes com uma omelete de ovos caseiros . Ora vejam que bom aspeto:

 De sobremesa comi uma mousse de chocolate de abacate, à qual juntei em relação à receita original (ver separador receitas- sobremesas) 2 colheres de chá bem cheias de manteiga de amendoim e polvilhei com amêndoa laminada:

Bom apetite! 

Esta receita é fácil, deliciosa, nutiritiva e por isso decidi partilhá-la com vocês.

Ora vejam:

 Ingredientes:

• 1 batata doce;
• 1 abacate;
• 1 ovo cozido;
• 1 fio de azeite;
• flor de sal e pimenta q.b..

Preparação: 

Cortar a batata doce em fatias com aproximadamente meio centímetro. Temperar com sal, pimenta e azeite e levá-las ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20/25 minutos até ficarem douradas. Espalhe o abacate por cima e o ovo cozido cortado às fatias. Temperar com flor de sal e pimenta et voilá!

Receita 1: Cogumelos Recheados

Ingredientes:

• 2 cogumelos grandes (comprei no Lidl);
• uma lata de atum ao natural;
• batata doce a gosto (coloquei metade de uma batata "grandita");
• cenoura ralada a gosto (coloquei metade de uma cenoura);
• queijo magro ralado a gosto;
• orégãos a gosto.

Preparação:

Cortar a batata doce em cubos pequenos. Num recipiente misturar o atum, a batata e a cenoura ralada. Envolver a mistura e dividir o conteúdo pelos dois cogumelos. Coloque o queijo e os orégãos por cima e levar ao forno a 180ºC cerca de 20minutos.

Bom apetite!

Receita 2: Bacalhau com broa

Ingredientes:

• 2 cebolas às rodelas;
• 3 dentes de alho;
• 2 pimentos vermelhos cortados aos cubinhos;
• 1 ou 2 batata(s) doce cortada(s) às rodelas grossas;
• 1 lata de tomate pelado;
• azeite q.b.;
• 2 postas de bacalhau;
•  pimenta branca e sal q.b;
• 1/2 broa de milho triturada.

Preparação:

Coloque numa frigideira uma quantidade generosa de azeite e deixe que este aqueça. Coloque as cebolas e de seguida os alhos. Quando as cebolas  estiverem cozidas, coloque os pimentos vermelhos e tempere. Deixe que os pimentos cozam e de seguida coloque o tomate. Deixar apurar e verifique os temperos. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau cerca de 5 minutos ou até este estar cozido. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Num tabuleiro coloque o bacalhau e as batatas e regue-os com o refogado. Polvilhe com a broa. Colocar no forno a 180ºC cerca de meia hora ou até as batatas estarem cozidas. Bom apetite! 

Receita 3: Salada de abacate 

Depois dos abusos de Natal, que tal uma saladinha gostosa, saudável e que deixa a barriguinha cheia? 

 Ingredientes:

• 1 pêra abacate madura;
• tomate cheri kumano ou normal a gosto;
• 1 ovo cozido;
• Pimenta e flor de sal q.b.

Preparação:

Descascar e cortar o abacate em cubos. Juntar o tomate e o ovo, temperar com pimenta e flor de sal a gosto... et voilá!