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French, Biscuit & Fit

ser Criativo, ser Saudável, ser Fit!

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French, Biscuit & Fit

04
Nov18

Tofu à Brás

Sandra Veigas Coelho

Rico em cálcio, proteínas, ferro e ómega 6.

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Ingredientes:

  • 2 a 3 batatas doce;
  • 1 cebola;
  • 1 alho francês;
  • 250g de tofu;
  • 1 ovo;
  • 1 raminho de salsa;
  • 1 c. sopa de caril;
  • alho em pó, tomilho, manjericão e pimenta preta q.b.;
  • sal q.b. (usei sal rosa dos Himalaias);
  • azeite q.b.
  • azeitonas.

Preparação:

1- Descasque as batatas doce e corte-as em palitos finos. Tempere-as com azeite, alho em pó, manjericão e pimenta preta. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos ou até estarem douradas e estaladiças.

2- Corte a cebola e o alho francês em rodelas finas. Esmague o tofu com um garfo ou mesmo com as mãos.

3- Leve ao lume uma firgideira anti-aderente com um fio de azeite e salteie a cebola e o alho francês até ficarem translúcidos e macios. Junte o tofu e tempere com um fio de azeite, a pimenta preta, sal, alho em pó, caril e manjericão. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Bata o ovo. Adicone ao preparado de tofu a batata doce, o ovo e a salsa picada, envolvendo bem os ingredientes. Acrescente as azeitonas et voilá!

 

 

 

Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.

19
Jul18

Hambúrguer de seitã e legumes

Sandra Veigas Coelho

Hoje compartilho convosco uma refeição leve mas saciante. Espero que gostem!

 

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 Ingredientes:

  • 2 fatias de seitã;
  • 1/2 curgete;
  • 1/2 beringela;
  • 1/2 pimento verde;
  • 1/2 pimento vermelho;
  • 1 cebola;
  • 1 pão à escolha;
  • pimentão doce, pimenta preta, alho em pó e cebolinho q.b.;
  • azeite e vinagre balsâmico q.b..

Preparação:

Comece por temperar as fatias de seitã com as especiarias e um fio de azeite. Coloque as fatias numa frigideira anti-aderente cerca de 10 minutos em lume brando, e de vez em quando vire, para que não se queimem e para que fiquem douradas. Noutra frigideira coloque um fio de azeite e um fio de vinagre balsâmico, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras finas até que fiquem cozinhados e dourados. Cortar a beringela e a curgete em fatias finas e na longitudinal. Na frigideira onde cozinhou a seitã, coloque as fatias de beringela e curgete, com os mesmos temperos da seitã, e deixe cozinhar até que fiquem tenras. Corte o pão e coloque em camadas os diversos ingredientes, começando pelas fatias de beringela e curgete, a seitã e a mistura de pimentos e cebola. Bon appétit!

17
Jul18

Bacalhau à Brás com batata doce

Sandra Veigas Coelho

Esta receita é muito simples e fácil de fazer. Foi o meu jantar de hoje. Espero que gostem!

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 Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau demolhada e desfiada;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 batata doce cortada em palito;
  • 1 ovo;
  • azeite;
  • pimenta preta q.b.;
  • cebolinho q.b..

Preparação:

Colocar a batata doce no forno pré-aquecido a 200ºC até que fique dourada. Numa frigideira colocar uma quantidade generosa de azeite e aquecê-lo em lume médio. Colocar a cebola às rodelas e o alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar a cenoura e deixar aloirar. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Juntar a batata doce, o ovo batido e os temperos e deixar em lume brando até que fique com a consistência pretendida. Et voilá!

 

11
Jul18

"Legumada" no forno com broa de milho

Sandra Veigas Coelho

Olá pessoal!
Hoje compartilho esta receita para os amantes de legumes.

Ora vejam lá:

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 Ingredientes:

  • 1 beringela;
  • 1 courgete;
  • 1 cenoura;
  • 1 tomate maduro;
  • 1/2 pimento verde;
  • 1/2 pimento vermelho;
  • 1/2 nabo;
  • 1 cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • 200g de broa de milho;
  • 2 ramos de salsa;
  • flor de sal q.b.;
  • tomilho q.b.;
  • pimenta preta q.b;
  • pimentão doce q.b..

Preparação:

Lavar e cortar todos os legumes em cubos. Temperar e deixar marina uns minutos. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Num tabuleiro, colocar um fio de azeite e dispor os legumes. Deixar cozinhar cerca de 30 a 40minutos. Num robot de cozinha, colocar a broa, um dente de alho, a salsa e um fio de azeite. Triturar até obter uma farofa. Deitar sobre os legumes assados e levar ao forno por mais 10 minutos ou até obter uma crosta crocante e dourada. Sirva quente! Bon appétit! 

11
Jul18

Gelado saudável

Sandra Veigas Coelho

Olá a todos!

Hoje compartilho convosco esta receita  super fácil, rápida e saudável de gelado.

Ora espreitem lá:

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Ingredientes:

  • 2 bananas da Madeira (ou 1 das maiores) cortada às rodelas e congeladas;
  • uma mão cheia de frutos vermelhos;
  • 1 scoop de proteina whey (facultativo) - utilizei da marca Prozis sabor Nutchoc que comprei no Jumbo.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar a mistura até obter uma consistância cremosa. Utilizei a bimby: no início dei 3 toques de turbo e depois coloquei 1minuto na velocidade 6.

 

Nota: Se não ganhar consistência de gelado, acrescente um pouco de bebida vegetal.

 

Este delicioso gelado foi o meu lanchinho pré-treino e soube tão bem!!! Espero que também gostem 

10
Jun18

Papa de pêra-abacate e cacau

Sandra Veigas Coelho

Há dias estava a espreitar o blog da Vanessa Alfaro e deparei-me com uma receita de lanche que achei interessante experimentar. 

Deixo-vos a receita (alterei a receita original nas quantidades e acrescentei um ingrediente: o mel).

 

 

Vejam só que aspeto maravilhoso!

 

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 Ingredientes (2 doses):

  • 1 pêra-abacate madura esmagada com um garfo;
  • 1 banana madura esmagada com a ajuda de um garfo;
  • 2 iogurtes gregos naturais;
  • 2 colheres de sopa de cacau magro (uso da marca canderel);
  • 200ml de bebida de aveia (ou outra a seu gosto);
  • 4 colheres de sopa de farinha de aveia (ou flocos - ficará com uma consistência mais "grossa");
  • 1 colher de sopa de mel;
  • canela q.b.

Preparação:

Envolver todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Dividir em duas taças e colocar no frigorífico pelo menos 1hora.

Servir com frutos secos (eu coloquei nozes e amêndoas) ou outros ingredientes à vossa escolha.

 

É um lanche super gostoso que nos deixa saciados, ótima opção para um pré-treino.

 

10
Jun18

Nutella saudável

Sandra Veigas Coelho

Após uma longa ausência, devido ao imenso trabalho que tenho tido, regresso com uma receita super simples e fácil de fazer. Os amantes de nutella vão adorar!

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Ingredientes:

  • 200 g de avelãs torradas (comprei-as no Lidl já torradas, mas poderão torrá-las no forno a 160ºC cerca de 10 minutos);
  • 4 colheres de sopa de cacau magro (usei da canderel);
  • 4 tâmaras sem caroço;
  • 5 colheres de sopa de óleo de côco;
  • flor de sal q.b.. 

 

Preparação

Colocar todos os ingredientes num robôt de cozinha até obter uma massa homogénea. Utilizei a bimby 15 segundos na velocidade 7, seguidos de 30 segundos na velocidade 3.

Conservar em frascos de vidro no frigorífico.

 

12
Mai18

Bolinhas energéticas de erva de trigo e de frutos secos

Sandra Veigas Coelho

Hoje vou compartilhar convosco a receita destas maravilhosas bolinhas energéticas que encontrei no site www.iswari.com.

Espero que gostem!

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Ingredientes:

  • 1/3 de chávena de nozes picadas;
  • 150 g de tâmaras sem caroço (comprei no Continente na zona dos frutos secos);
  • 70 g de figos secos (comprei no Lidl- sem dúvida os mais baratos do mercado);
  • 2 colheres de chá bem cheias de erva de trigo em pó (comprei da marca Iswari no site supracitado com 25% de desconto, mas pode encontrar na loja Celeiro);
  • 85 g de manteiga de amêndoa (comprei da Prozis no Jumbo).

Preparação:

Colocar todos os ingredientes, à exceção das nozes, num robot de cozinha até criar uma pasta uniforme e que não pegue nas mãos. Eu utilizei a bimby, 10 segundos à velocidade 5.

Depois é só juntar as nozes e misturar tudo com as mãos até que estas fiquem bem distribuídas pela massa. 

De seguida formar pequenas bolinhas com as mãos et voilá!

Nota: Conservam-se de 7 a 10 dias no frigorífico.

07
Mai18

Tarte de chocolate e amêndoas

Sandra Veigas Coelho

Boa noite!

Hoje compartilho esta receita que encontrei no site www.healthybites.pt. Fiz apenas uns pequenos ajustes em relação à receita original.

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 Ingredientes para a base:

  • 8 tâmaras;
  • 1 chávena de amêndoas;
  • 1 colher de sopa de óleo de côco.

Preparação da base:

Triturar tudo num robot de cozinha. Colocar numa forma de fundo amovível com 20cm de diâmetro e pressionar, reservando no frio.

 

Ingredientes para o recheio:

  • 10 tâmaras;
  • 1 chávena de creme de côco;
  • 100g de chocolate preto com pelo menos de 70% de cacau derretido em banho Maria;
  • 1/4 de chávena de óleo de côco;
  • 1 colher de chá de baunilha (facultativo).

Preparação do recheio:

Triturar as tâmaras num robot de cozinha. Envolver as tâmaras com os restantes ingredientes até obter uma massa homogénea. COlocar por cima da base e levar ao frio pelo menos 2h antes de servir. Decorar a gosto antes de servir.

Bon appétit!  

26
Abr18

Bolo de chocolate fit

Sandra Veigas Coelho

Cá vai a 2ª receita do dia... Esta é uma gulodice saudável e irresistível para quem é apreciador de chocolate negro. Ora vejam:

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 Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 CS de açúcar de coco;
  • 2 CS de farinha de amêndoa;
  • 100g de chocolate preto (utilizei com 74% de cacau);
  • 2 CS de óleo de coco.

Preparação:

Comece por bater as claras em castelo. Entretanto, derreter o chocolate com o óleo de coco em banho Maria. Bater as gemas com o açúcar até ficarem cremosas e misturar com o chocolate. Adicionar a farinha de amêndoa e por fim as claras. Colocar cerca de 2/3 da massa numa forma previamente untada com óleo de coco e levar ao forno, previamente aquecido a 180ªC, cerca de 10-15minutos (não convém cozer muito pois é um bolo que se quer húmido). Reservar o restante no frigorífico. Retirar o bolo do forno, deixá-lo arrefecer e barrá-lo com a mistura reservada.

Bon appétit 

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