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French, Biscuit & Fit

ser Criativo, ser Saudável, ser Fit!

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21
Mar18

Panquecas de Açaí

Sandra Veigas Coelho

Boa tarde gente gira!

Vou compartilhar convosco esta receita de panquecas.

O meu almoço de hoje foi muito leve e fiquei com desejos de panquecas. Mas desta vez, decidi inventar mais um pouco e acrescentar este superalimento, o açaí.

Sabem duma coisa? Lambusei-me e chorei por mais!

Como uma foto vale mais do que mil palavras, deixo-vos um registo fotográfico:

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 Ingredientes:

  • 50g de farinha de trigo sarraceno;
  • cerca de 20g de farinha de linhaça;
  • 1 CC de açaí em pó;
  • cerca de 25 CS de bebida vegetal ou água;
  • 1 ovo.

Preparação

Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea. Colocar uma porção da massa, em forma circular, numa frigideira antiaderente, previamente aquecida. Tapar com uma tampa. Quando a massa começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar uns segundos, e  repetir até que a massa acabe. Estas quantidades dão para aproximadamente 4-5 panquecas de tamanho médio.

Recheei as minhas panquecas com um quadrado de chocolate preto 74% de cacau derretido (coloco o quadradinho de chocolate quando viro a panqueca, deixo uns segundos com a tampa até que este fique derretido); compota de morango confecionada por mim (ou pela minha querida amiga Bimby), 1 banana da Madeira, framboesas e morangos portugueses, claro! 

Espero que experimentem e gostem!

Bon appétit 

 

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