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French, Biscuit & Fit

ser Criativo, ser Saudável, ser Fit!

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18
Mar18

Panquecas de alfarroba

Sandra Veigas Coelho

Boa tarde pessoal!

Hoje vou partilhar convosco esta minha receita de panquecas. Espero que gostem tanto quanto eu 

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 Ingredientes:

  • 50g de farinha de trigo sarraceno ou de farinha integral (encontram ambas no Continente ou Jumbo);
  • 25g de farinha de alfarroba (podem comprar no Jumbo ou Celeiro);
  • 1 ovo;
  • 20 CS de bebida vegetal ou de água;
  • 2-3 CS de flocos de aveia integral (no Lidl são muito em conta).

Preparação:

Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea. Colocar uma porção da massa, em forma circular, numa frigideira antiaderente, previamente aquecida. Tapar com uma tampa. Quando a massa começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar uns segundos, e  repetir até que a massa acabe. Estas quantidades dão para aproximadamente 4-5 panquecas de tamanho médio.

Recheei as minhas panquecas com um quadrado de chocolate preto 74% de cacau derretido (coloco o quadradinho de chocolate quando viro a panqueca, deixo uns segundos com a tampa até que este fique derretido); manteiga de amendoim (da Prozis que compro no Jumbo ou Intermarché) no topo, 1 banana da Madeira e morangos portugueses, claro!

Espero que experimentem e gostem!

Bon appétit 

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