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French, Biscuit & Fit

ser Criativo, ser Saudável, ser Fit!

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14
Dez18

Quiche de legumes

Sandra Veigas Coelho

94653053-CCEF-4E43-915D-F1969D2BFCDE.jpgIngredientes para a base:

  • 1 1/2 de chávena de farinha de trigo com fermento;
  • 3/4 de chávena de farinha de trigo integral;
  • 1/2 chávena de água;
  • 1/4 de chávena de azeite;
  • 1 colher de chá de sal.

Ingredientes para o recheio:

  • 1 cebola roxa;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 curgete;
  • 2 tomates;
  • Sal e pimenta preta q.b.;
  • Azeite q.b.;
  • 1 pacote de natas de soja;
  • 1/2 chávena de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de linhaça;
  • sal, caril q.b.

Preparação da base:

1- Misturar as farinhas e o sal e fazer um buraco no centro;

2- Colocar a água e o azeite no buraco e mexer rapidamente até formar uma bola.

3- Deixar a massa repousar 5minutos no frigorífico.

4- Estender a massa e colocar numa forma circular de tarte e colocar cerca de 15minutos no forno, previamente aquecido, a 180ºC.

 

Preparação do recheio:

1- Aquecer um fio de azeite numa frigideira;

2- Cortar às rodelas finas a cebola, picar o alho e refogá-los no azeite aquecido;

3- Picar um tomate e juntar à cebola quando esta estiver translúcida;

4- Quando o tomate estiver apurado, juntar a curgete cortada às rodelas finas e temperar com sal e pimenta preta;

5- Num copo alto juntar as natas, a farinha, a linhaça e os temperos (sal e caril);

6- Colocar o recheio na massa devidamente cozida e colocar o tomate cortado às rodelas finas em cima, pressionando ligeiramente. Deixar cozinhar por cerca de 30 minutos no forno a 180ºC.

Bon appétit!

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