Boa noite!

Hoje compartilho esta receita de almôndegas. Espero que gostem 

 Ingredientes:

• 1 beringela;
• 2 dentes de alho;
• 2-3 CS de farinha de milho (ou outra ao gosto);
• 1 ovo;
• queijo ralado;
• azeite q.b.;
• flor de sal e pimenta q.b..

Preparação:

Aquecer, numa frigideira antiaderente, um fio de azeite e quando este estiver quente colocar o alho picado. Quando o alho estiver loiro, acrescentar a beringela cortada às fatias muito fininhas e temperar a gosto. Deixar cozinhar até que a beringela fique com aspeto quase de puré. Numa taça, juntar ao puré obtido o ovo, a farinha e o queijo. Formar almôndegas e dispor num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno 180ºC por 25 minutos ou até que fiquem douradas.

Bom apetite!