Olá gente gira!

Hoje partilho convosco mais uma receita de panquecas. Foi o meu delicioso lanche antes de ir para 2 reuniões...o dia hoje vai ser longo, preciso de energias boas!!

Ora vejam só que belo aspeto!

Ingredientes:

• 25g de farinha de coco;
• 25g de farinha de trigo sarraceno;
• 1 CS de proteína de cânhamo (Super pequeno almoço- Iswari- à venda no Celeiro);
• 250ml de leite vegetal ou água;
• 1 ovo.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea. Colocar uma porção da massa, em forma circular, numa frigideira antiaderente, previamente aquecida. Tapar com uma tampa. Quando a massa começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar uns segundos, e  repetir até que a massa acabe. Estas quantidades dão para aproximadamente 4-5 panquecas de tamanho médio.

Recheei as panquecas com manteiga de amendoim crunchy, mel e 1 maçã.

Bom apetite