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French, Biscuit & Fit

ser Criativo, ser Saudável, ser Fit!

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French, Biscuit & Fit

19
Jul18

Hambúrguer de seitã e legumes

Sandra Veigas Coelho

Hoje compartilho convosco uma refeição leve mas saciante. Espero que gostem!

 

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 Ingredientes:

  • 2 fatias de seitã;
  • 1/2 curgete;
  • 1/2 beringela;
  • 1/2 pimento verde;
  • 1/2 pimento vermelho;
  • 1 cebola;
  • 1 pão à escolha;
  • pimentão doce, pimenta preta, alho em pó e cebolinho q.b.;
  • azeite e vinagre balsâmico q.b..

Preparação:

Comece por temperar as fatias de seitã com as especiarias e um fio de azeite. Coloque as fatias numa frigideira anti-aderente cerca de 10 minutos em lume brando, e de vez em quando vire, para que não se queimem e para que fiquem douradas. Noutra frigideira coloque um fio de azeite e um fio de vinagre balsâmico, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras finas até que fiquem cozinhados e dourados. Cortar a beringela e a curgete em fatias finas e na longitudinal. Na frigideira onde cozinhou a seitã, coloque as fatias de beringela e curgete, com os mesmos temperos da seitã, e deixe cozinhar até que fiquem tenras. Corte o pão e coloque em camadas os diversos ingredientes, começando pelas fatias de beringela e curgete, a seitã e a mistura de pimentos e cebola. Bon appétit!

17
Jul18

Bacalhau à Brás com batata doce

Sandra Veigas Coelho

Esta receita é muito simples e fácil de fazer. Foi o meu jantar de hoje. Espero que gostem!

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 Ingredientes:

  • 1 posta de bacalhau demolhada e desfiada;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 batata doce cortada em palito;
  • 1 ovo;
  • azeite;
  • pimenta preta q.b.;
  • cebolinho q.b..

Preparação:

Colocar a batata doce no forno pré-aquecido a 200ºC até que fique dourada. Numa frigideira colocar uma quantidade generosa de azeite e aquecê-lo em lume médio. Colocar a cebola às rodelas e o alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar a cenoura e deixar aloirar. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Juntar a batata doce, o ovo batido e os temperos e deixar em lume brando até que fique com a consistência pretendida. Et voilá!

 

02
Abr18

lasanha de curgetes e cogumelos

Sandra Veigas Coelho

Olá gente gira!

Hoje vou partilhar uma receita de lasanha "vegetariana". Espero que gostem 

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Ingredientes:

  • 2 curgetes;
  • 300g de cogumelos;
  • 300g de tomate ou polpa de tomate;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • azeite q.b.;
  • 1 embalagem de placas de lasanha (podem comprar de massa integral, à venda na Área viva no Continente);
  • queijo ralado light q.b.;
  • 1 pãozinho integral;
  • Ingredientes para o bechamel:
  • 750ml de leite magro;
  • 30g de manteiga;
  • 70g de farinha integral (existe na Área Viva no Continente);
  • flor de sal, pimenta e noz moscada q.b..

 

Preparação:

Numa frigideira  (bastante grande) previamente aquecida colocar o azeite e 2 dentes de alho. Quando o alho estiver loiro, colocar o tomate sem pele, cortado em pedaços (ou a polpa de tomate) e deixar que refogue. Juntar os cogumelos laminados e as curgetes, cortadas às rodelas finas, tapar e deixar refogar. 

Num robot de cozinha, colocar o pão e um dente de alho e triturar. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa panela, colocar os ingredientes para o bechamel, e deixar que ferva, em lume brando. Mexer sempre para que não queime. Quando o molho estiver com consistência espessa estará pronto.

Num tabuleiro colocar um pouco da mistura de legumes, uma camada de placas de lasanha, novamente mais uma camada de legumes que poderá polvilhar com queijo ralado (facultativo), e assim sucessivamente. Regar a lasanha com o molho bechamel e polvilhar com o pão ralado. Levar ao forno cerca de 35minutos ou até que a massa fique cozida. Nota: passados 20minutos colocar uma folha de papel de alumínio para que o pão não fique queimado).

 

Bon appétit! 

 

 

 

 

 

 

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