Hoje compartilho convosco uma refeição leve mas saciante. Espero que gostem!

 Ingredientes:

• 2 fatias de seitã;
• 1/2 curgete;
• 1/2 beringela;
• 1/2 pimento verde;
• 1/2 pimento vermelho;
• 1 cebola;
• 1 pão à escolha;
• pimentão doce, pimenta preta, alho em pó e cebolinho q.b.;
• azeite e vinagre balsâmico q.b..

Preparação:

Comece por temperar as fatias de seitã com as especiarias e um fio de azeite. Coloque as fatias numa frigideira anti-aderente cerca de 10 minutos em lume brando, e de vez em quando vire, para que não se queimem e para que fiquem douradas. Noutra frigideira coloque um fio de azeite e um fio de vinagre balsâmico, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras finas até que fiquem cozinhados e dourados. Cortar a beringela e a curgete em fatias finas e na longitudinal. Na frigideira onde cozinhou a seitã, coloque as fatias de beringela e curgete, com os mesmos temperos da seitã, e deixe cozinhar até que fiquem tenras. Corte o pão e coloque em camadas os diversos ingredientes, começando pelas fatias de beringela e curgete, a seitã e a mistura de pimentos e cebola. Bon appétit!

Partilho com vocês as refeições de hoje:

1- Para começar bem o dia, umas "papas" da Iswari. As variedades são tantas e todas tão boas, que nunca sei qual hei-de escolher. A grande vantagem é que até dá para misturar água fria, mexer e estão prontas a comer. No inverno gosto de comer coisas quentinhas, então preparei-as como se de papas de aveia "normais" se tratassem, misturando apenas o pó e a água. Fica uma delícia! Ora vejam que bom aspeto:

 Após uma manhã cheia de atividades lá veio o almoço (hambúrgueres vegan e noodles de batata doce com espinafres, receitas disponíveis no separador "Receitas - refeições"):

 E vocês o que comeram hoje? 

Continuação de um excelente domingo!