Compartilho esta receita de panquecas que nunca falha! 

E só vos digo que são deliciosas...

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia com whey (eu compro da gold nutrition que há no continente mas podem triturar a aveia até ficar em farinha e juntar um scoop de proteína a vosso gosto);
• 1 banana;
• 1 ovo;
• água ou bebida vegetal q.b. (eu uso água);
• 1 quadrado de chocolate preto 74% de cacau;
• 1 colher de sobremesa de mel;
• frutos secos a gosto q.b.;
• um fio de azeite.

Preparação:

1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite;
2. Numa taça, esmague metade de uma banana, junte o ovo e mexa até obter uma massa homogénea. Junte a aveia e se for necessário junte a água ou bebida vegetal até ficar uma massa homogénea e fluída;
3. Em lume médio, verta cerca de metade da massa na frigideira, e cerca de 1minuto depois, vire a panqueca, coloque um quadrado de chocolate e tape com uma tampa para que este derreta. Quando o chocolate tiver derretido tire a panqueca da frigideira e coloque o resto da banana às rodelas em cima da mesma.
4. Coloque o resto da massa e repita o passo 3 sem colocar o quadrado de chocolate. Quando estiver pronta, coloque por cima da outra panqueca, regue com o mel e coloque os frutos secos a seu gosto.
5. Poderá não colocar o chocolate e usar apenas mel e canela, por exemplo. 

Bon appétit! 

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 250g de chocolate preto;
• 50g de açúcar de côco integral;
• 50ml de azeite;
• 50g de farinha de trigo sarraceno.

Preparação:

1- Bater as claras em castelo;

2- Derreter o chocolate em banho Maria;

3- Misturar as gemas, o açúcar, o azeite e o chocolate derretido. Juntar a farinha até obter uma mistura homogénea. Envolver a massa com as claras batidas em castelo.

4- Colocar a massa numa forma de fundo amovível, previamente untada com azeite e deixar cozer no forno, previamente aquecido a 200ºC, cerca de 10 minutos ou até que a massa descole dos cantos. O objetivo é que o interior fique fondant.

Rico em hidratos de carbono, cálcio, magnésio e ómegas 3 e 6.

Ingredientes:

• 1 c. sopa de sementes de chia;
• 3 c. sopa de água quente;
• 1 chávena de farinha;
• 1/2 chávena de farinha de arroz;
• 1/2 chávena de farinha de milho ou de farinha de amêndoa (usei de milho);
• 1/2 chávena de açúcar de côco integral;
• 1 c. chá de canela em pó;
• 1 c. sopa de fermento;
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal (usei o rosa dos Himalaias);
• 1/2 chávena de sumo de maçã (comprei um bio na área viva do Continente);
• 3/4 de chávena de água fria;
• 1/2 chávena de azeite;
• sumo de 1 limão e respetiva raspa;
• 1/2 chávena de uvas passa;
• amêndoas laminadas;
• 2 c. sopa de mel.

Preparação:

1- Misture as sementes de chia com a água quente e reserve por 15minutos ou até formar um gel.

2- Numa taça misture as farinhas, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio.

3- Num recipiente misturar o sumo de maçã, a água fria, o azeite, o sumo de limão e as sementes de chia hidratadas (utlizei a bimby por uns segundos na velocidade 2). Misture com as farinhas durante cerca de 1 minuto até obter uma massa homogénea (utilizei a bimby 1minuto na velocidade 3).

4- Envolva as passas de uva e as raspas do limão na massa,

5- Numa forma de silicone (ou numa previamente untada) deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45minutos (vá verificando com o palito, no centro do bolo, se está cozido). Desenforme e deixe arrefecer.

6- Leve a tostar a amêndoa numa frigideira anti-aderente cerca de 2 minutos ou até estarem douradas. Deite o mel em fio no topo do bolo e polvilhe com a amêndoa. Sirva frio.

Bon appétit!

Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.

Rico em cálcio, proteínas, ferro e ómega 6.

Ingredientes:

• 2 a 3 batatas doce;
• 1 cebola;
• 1 alho francês;
• 250g de tofu;
• 1 ovo;
• 1 raminho de salsa;
• 1 c. sopa de caril;
• alho em pó, tomilho, manjericão e pimenta preta q.b.;
• sal q.b. (usei sal rosa dos Himalaias);
• azeite q.b.
• azeitonas.

Preparação:

1- Descasque as batatas doce e corte-as em palitos finos. Tempere-as com azeite, alho em pó, manjericão e pimenta preta. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos ou até estarem douradas e estaladiças.

2- Corte a cebola e o alho francês em rodelas finas. Esmague o tofu com um garfo ou mesmo com as mãos.

3- Leve ao lume uma firgideira anti-aderente com um fio de azeite e salteie a cebola e o alho francês até ficarem translúcidos e macios. Junte o tofu e tempere com um fio de azeite, a pimenta preta, sal, alho em pó, caril e manjericão. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Bata o ovo. Adicone ao preparado de tofu a batata doce, o ovo e a salsa picada, envolvendo bem os ingredientes. Acrescente as azeitonas et voilá!

Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.

Olá meninas e meninos!

Hoje vou publicar uma receita do site "Dicas da Oksi"  (https://dicasdaoksi.pt).

Por ser tão rápida, fácil, nutritiva e apetitosa de fazer, decidi compartilhá-la com vocês.

Adicionei à receita original, as instruções para o robot de cozinha Bimby. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 500g de tâmaras sem caroço;
• 200g de manteiga de amendoim;
• 4 colheres de sopa de cacau magro;
• 100g de sementes de cânhamo.

Preparação:

1. Colocar na bimby (ou noutro processador de alimentos) as tâmaras, a manteiga de amendoim e o cacau 15segundos na velocidade 6 seguidos de 15 segundos na velocidade 3.
2. Acrescentar as sementes de cânhamo cerca de 15 segundos na velocidade 3.
3. Colocar a mistura numa forma forrada com papel vegetal pressionando com as mãos para que a superfície fique lisa.
4. Levar o preparado ao frigorífico pelo menos 1hora.
5. Cortar os brownies e estão prontos a serem devorados!

São uma excelente opção para comer antes de ir treinar!

PS: Fiz apenas metade da receita e rendeu bastante.

Hoje compartilho convosco uma refeição leve mas saciante. Espero que gostem!

 Ingredientes:

• 2 fatias de seitã;
• 1/2 curgete;
• 1/2 beringela;
• 1/2 pimento verde;
• 1/2 pimento vermelho;
• 1 cebola;
• 1 pão à escolha;
• pimentão doce, pimenta preta, alho em pó e cebolinho q.b.;
• azeite e vinagre balsâmico q.b..

Preparação:

Comece por temperar as fatias de seitã com as especiarias e um fio de azeite. Coloque as fatias numa frigideira anti-aderente cerca de 10 minutos em lume brando, e de vez em quando vire, para que não se queimem e para que fiquem douradas. Noutra frigideira coloque um fio de azeite e um fio de vinagre balsâmico, a cebola às rodelas e os pimentos cortados em tiras finas até que fiquem cozinhados e dourados. Cortar a beringela e a curgete em fatias finas e na longitudinal. Na frigideira onde cozinhou a seitã, coloque as fatias de beringela e curgete, com os mesmos temperos da seitã, e deixe cozinhar até que fiquem tenras. Corte o pão e coloque em camadas os diversos ingredientes, começando pelas fatias de beringela e curgete, a seitã e a mistura de pimentos e cebola. Bon appétit!

Esta receita é muito simples e fácil de fazer. Foi o meu jantar de hoje. Espero que gostem!

 Ingredientes:

• 1 posta de bacalhau demolhada e desfiada;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 1 cenoura ralada;
• 1 batata doce cortada em palito;
• 1 ovo;
• azeite;
• pimenta preta q.b.;
• cebolinho q.b..

Preparação:

Colocar a batata doce no forno pré-aquecido a 200ºC até que fique dourada. Numa frigideira colocar uma quantidade generosa de azeite e aquecê-lo em lume médio. Colocar a cebola às rodelas e o alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, adicionar a cenoura e deixar aloirar. Juntar o bacalhau e deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Juntar a batata doce, o ovo batido e os temperos e deixar em lume brando até que fique com a consistência pretendida. Et voilá!

Olá pessoal!
Hoje compartilho esta receita para os amantes de legumes.

Ora vejam lá:

 Ingredientes:

• 1 beringela;
• 1 courgete;
• 1 cenoura;
• 1 tomate maduro;
• 1/2 pimento verde;
• 1/2 pimento vermelho;
• 1/2 nabo;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 200g de broa de milho;
• 2 ramos de salsa;
• flor de sal q.b.;
• tomilho q.b.;
• pimenta preta q.b;
• pimentão doce q.b..

Preparação:

Lavar e cortar todos os legumes em cubos. Temperar e deixar marina uns minutos. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Num tabuleiro, colocar um fio de azeite e dispor os legumes. Deixar cozinhar cerca de 30 a 40minutos. Num robot de cozinha, colocar a broa, um dente de alho, a salsa e um fio de azeite. Triturar até obter uma farofa. Deitar sobre os legumes assados e levar ao forno por mais 10 minutos ou até obter uma crosta crocante e dourada. Sirva quente! Bon appétit! 

Olá a todos!

Hoje compartilho convosco esta receita  super fácil, rápida e saudável de gelado.

Ora espreitem lá:

Ingredientes:

• 2 bananas da Madeira (ou 1 das maiores) cortada às rodelas e congeladas;
• uma mão cheia de frutos vermelhos;
• 1 scoop de proteina whey (facultativo) - utilizei da marca Prozis sabor Nutchoc que comprei no Jumbo.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar a mistura até obter uma consistância cremosa. Utilizei a bimby: no início dei 3 toques de turbo e depois coloquei 1minuto na velocidade 6.

Nota: Se não ganhar consistência de gelado, acrescente um pouco de bebida vegetal.

Este delicioso gelado foi o meu lanchinho pré-treino e soube tão bem!!! Espero que também gostem 

Há dias estava a espreitar o blog da Vanessa Alfaro e deparei-me com uma receita de lanche que achei interessante experimentar. 

Deixo-vos a receita (alterei a receita original nas quantidades e acrescentei um ingrediente: o mel).

Vejam só que aspeto maravilhoso!

 Ingredientes (2 doses):

• 1 pêra-abacate madura esmagada com um garfo;
• 1 banana madura esmagada com a ajuda de um garfo;
• 2 iogurtes gregos naturais;
• 2 colheres de sopa de cacau magro (uso da marca canderel);
• 200ml de bebida de aveia (ou outra a seu gosto);
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia (ou flocos - ficará com uma consistência mais "grossa");
• 1 colher de sopa de mel;
• canela q.b.

Preparação:

Envolver todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Dividir em duas taças e colocar no frigorífico pelo menos 1hora.

Servir com frutos secos (eu coloquei nozes e amêndoas) ou outros ingredientes à vossa escolha.

É um lanche super gostoso que nos deixa saciados, ótima opção para um pré-treino.