Rico em hidratos de carbono, cálcio, magnésio e ómegas 3 e 6.

Ingredientes:

• 1 c. sopa de sementes de chia;
• 3 c. sopa de água quente;
• 1 chávena de farinha;
• 1/2 chávena de farinha de arroz;
• 1/2 chávena de farinha de milho ou de farinha de amêndoa (usei de milho);
• 1/2 chávena de açúcar de côco integral;
• 1 c. chá de canela em pó;
• 1 c. sopa de fermento;
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal (usei o rosa dos Himalaias);
• 1/2 chávena de sumo de maçã (comprei um bio na área viva do Continente);
• 3/4 de chávena de água fria;
• 1/2 chávena de azeite;
• sumo de 1 limão e respetiva raspa;
• 1/2 chávena de uvas passa;
• amêndoas laminadas;
• 2 c. sopa de mel.

Preparação:

1- Misture as sementes de chia com a água quente e reserve por 15minutos ou até formar um gel.

2- Numa taça misture as farinhas, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio.

3- Num recipiente misturar o sumo de maçã, a água fria, o azeite, o sumo de limão e as sementes de chia hidratadas (utlizei a bimby por uns segundos na velocidade 2). Misture com as farinhas durante cerca de 1 minuto até obter uma massa homogénea (utilizei a bimby 1minuto na velocidade 3).

4- Envolva as passas de uva e as raspas do limão na massa,

5- Numa forma de silicone (ou numa previamente untada) deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45minutos (vá verificando com o palito, no centro do bolo, se está cozido). Desenforme e deixe arrefecer.

6- Leve a tostar a amêndoa numa frigideira anti-aderente cerca de 2 minutos ou até estarem douradas. Deite o mel em fio no topo do bolo e polvilhe com a amêndoa. Sirva frio.

Bon appétit!

Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.

Hoje compartilho convosco esta receita inventada por mim. É ótima para um pequeno almoço ou lanche. Espero que gostem!

Crepioca de nozes e passas

Ingredientes:

• 2 ovos caseiros;
• 3 colheres de sopa de tapioca desidratada (compro no continente ou jumbo na zona dos produtos estrangeiros);
• nozes, passas e mel de uva q.b..

Preparação:

1. Bater os ovos;
2. Juntar os restantes ingredientes à exceção do mel;
3. Colocar a massa numa frigideira antiaderente previamente aquecida e deixar cozer até que a crepioca fique aloirada;
4. Como topping utilizei mel da aldeia ;)

Bon appétit! 

Olá meninas e meninos!

Hoje vou publicar uma receita do site "Dicas da Oksi"  (https://dicasdaoksi.pt).

Por ser tão rápida, fácil, nutritiva e apetitosa de fazer, decidi compartilhá-la com vocês.

Adicionei à receita original, as instruções para o robot de cozinha Bimby. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 500g de tâmaras sem caroço;
• 200g de manteiga de amendoim;
• 4 colheres de sopa de cacau magro;
• 100g de sementes de cânhamo.

Preparação:

1. Colocar na bimby (ou noutro processador de alimentos) as tâmaras, a manteiga de amendoim e o cacau 15segundos na velocidade 6 seguidos de 15 segundos na velocidade 3.
2. Acrescentar as sementes de cânhamo cerca de 15 segundos na velocidade 3.
3. Colocar a mistura numa forma forrada com papel vegetal pressionando com as mãos para que a superfície fique lisa.
4. Levar o preparado ao frigorífico pelo menos 1hora.
5. Cortar os brownies e estão prontos a serem devorados!

São uma excelente opção para comer antes de ir treinar!

PS: Fiz apenas metade da receita e rendeu bastante.

Olá a todos!

Hoje compartilho convosco esta receita  super fácil, rápida e saudável de gelado.

Ora espreitem lá:

Ingredientes:

• 2 bananas da Madeira (ou 1 das maiores) cortada às rodelas e congeladas;
• uma mão cheia de frutos vermelhos;
• 1 scoop de proteina whey (facultativo) - utilizei da marca Prozis sabor Nutchoc que comprei no Jumbo.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar a mistura até obter uma consistância cremosa. Utilizei a bimby: no início dei 3 toques de turbo e depois coloquei 1minuto na velocidade 6.

Nota: Se não ganhar consistência de gelado, acrescente um pouco de bebida vegetal.

Este delicioso gelado foi o meu lanchinho pré-treino e soube tão bem!!! Espero que também gostem 

Olá gente gira!

Hoje partilho convosco mais uma receita de panquecas. Foi o meu delicioso lanche antes de ir para 2 reuniões...o dia hoje vai ser longo, preciso de energias boas!!

Ora vejam só que belo aspeto!

Ingredientes:

• 25g de farinha de coco;
• 25g de farinha de trigo sarraceno;
• 1 CS de proteína de cânhamo (Super pequeno almoço- Iswari- à venda no Celeiro);
• 250ml de leite vegetal ou água;
• 1 ovo.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea. Colocar uma porção da massa, em forma circular, numa frigideira antiaderente, previamente aquecida. Tapar com uma tampa. Quando a massa começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar uns segundos, e  repetir até que a massa acabe. Estas quantidades dão para aproximadamente 4-5 panquecas de tamanho médio.

Recheei as panquecas com manteiga de amendoim crunchy, mel e 1 maçã.

Bom apetite

Esta foi a semana das panquecas. Neste dia chuvoso, sabe tão bem aconchegar a barriguinha com algo quentinho e gostoso!

Assim, volto a compartilhar convosco, a receita do meu lanche de hoje.

Espero que gostem 

 Ingredientes:

• 50g de farinha de trigo sarraceno;
• 1 CS de proteína de cânhamo (Despertar do Buda da Iswari à venda no Celeiro);
• cerca de 20 CS de bebida vegetal ou água;
• 2-3 CS de flocos de aveia integral;
• 1 ovo.

Preparação:

Misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogénea. Colocar uma porção da massa, em forma circular, numa frigideira antiaderente, previamente aquecida. Tapar com uma tampa. Quando a massa começar a fazer "bolhinhas" virar e deixar uns segundos, e  repetir até que a massa acabe. Estas quantidades dão para aproximadamente 4-5 panquecas de tamanho médio.

Recheei as minhas panquecas com um quadrado de chocolate preto 74% de cacau derretido (coloco o quadradinho de chocolate quando viro a panqueca, deixo uns segundos com a tampa até que este fique derretido); compota de morango confecionada por mim (ou pela minha querida amiga Bimby), 1 banana da Madeira, framboesas e morangos portugueses, claro! 

Espero que experimentem e gostem!

Bon appétit