Compartilho esta receita de panquecas que nunca falha! 

E só vos digo que são deliciosas...

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia com whey (eu compro da gold nutrition que há no continente mas podem triturar a aveia até ficar em farinha e juntar um scoop de proteína a vosso gosto);
• 1 banana;
• 1 ovo;
• água ou bebida vegetal q.b. (eu uso água);
• 1 quadrado de chocolate preto 74% de cacau;
• 1 colher de sobremesa de mel;
• frutos secos a gosto q.b.;
• um fio de azeite.

Preparação:

1. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite;
2. Numa taça, esmague metade de uma banana, junte o ovo e mexa até obter uma massa homogénea. Junte a aveia e se for necessário junte a água ou bebida vegetal até ficar uma massa homogénea e fluída;
3. Em lume médio, verta cerca de metade da massa na frigideira, e cerca de 1minuto depois, vire a panqueca, coloque um quadrado de chocolate e tape com uma tampa para que este derreta. Quando o chocolate tiver derretido tire a panqueca da frigideira e coloque o resto da banana às rodelas em cima da mesma.
4. Coloque o resto da massa e repita o passo 3 sem colocar o quadrado de chocolate. Quando estiver pronta, coloque por cima da outra panqueca, regue com o mel e coloque os frutos secos a seu gosto.
5. Poderá não colocar o chocolate e usar apenas mel e canela, por exemplo. 

Bon appétit! 

Boa noite!

O frio chegou e com ele apetece sempre um bolo caseiro e gostoso. Por isso hoje partilho convosco uma receita de um bolo que experimentei/inventei este fim-de-semana e que adorei. Espero que também gostem! E a novidade boa é que é simples e rápido de confecionar!

Ingredientes:

- 2 iogurtes gregos naturais sem açúcar;

-100g de azeite;

-2 colheres de sopa de mel;

- raspa de um limão;

-3 ovos;

-180g de várias farinhas a gosto (eu coloquei farinha de amêndoa, de côco, alfarroba e integral);

-2 colheres de chá de canela em pó;

-1 colher de chá de fermento para bolos;

-1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;

- passas de uvas e nozes q.b.

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com azeite e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês (20x10cm aprox.)- eu usei uma de silicone e por isso não necessitei untá-la.

2- Misture os iogurtes, o azeite, o mel, a raspa de limão e os ovos até obter uma massa homogénea.

3- Adicione as farinhas, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio e envolva até obter uma massa homogénea. Acrescente as passas e as nozes. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 40minutos. Deixe arrefecer e sirva ao lanche!

Ingredientes para 12 queques:

• 50g de miolo de nozes;
• 50g de avelãs;
• 30g de passas de uva;
• 185g de farinha de arroz;
• 50g de farinha maizena;
• 1 c. chá de fermento em pó;
• 60g de açúcar de côco integral;
• 60g de manteiga à temperatura ambiente;
• 3 ovos;
• raspa de 1 limão;
• 65ml de leite magro ou leite de arroz.

Preparação:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2- Triturar as nozes e avelãs num robot de cozinha (na Bimby: 2seg, vel7);

3-  Num tacho, coloque o açúcar, a manteiga e os ovos. Leve o tacho ao lume (médio) e vá mexendo até obter uma consistência homogénea (na Bimby; colocar os 3 ingredientes no copo e programar 3min, 37ºC, vel 3).

4- Apague o lume e adicione a raspa de limão, o leite, a farinha de arroz, o amido e o fermento e misture até obter uma massa homogénea. (Na Bimby: colocar os ingredientes e programar 10seg, vel3).

5- Adicione à massa, as passas, as nozes e avelãs e envolva. (na Bimby: acrescente os frutos secos e programe 2seg/vel4). 

6- Coloque a massa nas formas de queques e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Bon appétit! 

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 250g de chocolate preto;
• 50g de açúcar de côco integral;
• 50ml de azeite;
• 50g de farinha de trigo sarraceno.

Preparação:

1- Bater as claras em castelo;

2- Derreter o chocolate em banho Maria;

3- Misturar as gemas, o açúcar, o azeite e o chocolate derretido. Juntar a farinha até obter uma mistura homogénea. Envolver a massa com as claras batidas em castelo.

4- Colocar a massa numa forma de fundo amovível, previamente untada com azeite e deixar cozer no forno, previamente aquecido a 200ºC, cerca de 10 minutos ou até que a massa descole dos cantos. O objetivo é que o interior fique fondant.

Rico em hidratos de carbono, cálcio, magnésio e ómegas 3 e 6.

Ingredientes:

• 1 c. sopa de sementes de chia;
• 3 c. sopa de água quente;
• 1 chávena de farinha;
• 1/2 chávena de farinha de arroz;
• 1/2 chávena de farinha de milho ou de farinha de amêndoa (usei de milho);
• 1/2 chávena de açúcar de côco integral;
• 1 c. chá de canela em pó;
• 1 c. sopa de fermento;
• 1 c. chá de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal (usei o rosa dos Himalaias);
• 1/2 chávena de sumo de maçã (comprei um bio na área viva do Continente);
• 3/4 de chávena de água fria;
• 1/2 chávena de azeite;
• sumo de 1 limão e respetiva raspa;
• 1/2 chávena de uvas passa;
• amêndoas laminadas;
• 2 c. sopa de mel.

Preparação:

1- Misture as sementes de chia com a água quente e reserve por 15minutos ou até formar um gel.

2- Numa taça misture as farinhas, o açúcar, a canela, o fermento e o bicarbonato de sódio.

3- Num recipiente misturar o sumo de maçã, a água fria, o azeite, o sumo de limão e as sementes de chia hidratadas (utlizei a bimby por uns segundos na velocidade 2). Misture com as farinhas durante cerca de 1 minuto até obter uma massa homogénea (utilizei a bimby 1minuto na velocidade 3).

4- Envolva as passas de uva e as raspas do limão na massa,

5- Numa forma de silicone (ou numa previamente untada) deite a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 45minutos (vá verificando com o palito, no centro do bolo, se está cozido). Desenforme e deixe arrefecer.

6- Leve a tostar a amêndoa numa frigideira anti-aderente cerca de 2 minutos ou até estarem douradas. Deite o mel em fio no topo do bolo e polvilhe com a amêndoa. Sirva frio.

Bon appétit!

Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.

Ricas em hidratos de carbono, ferro, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B.

Ingredientes:

• 1/2 chávena de farinha de trigo;
• 1/2 chávena de farinha integral;
• 4 c. sopa de açúcar de côco integral;
• 2 c. chá de canela em pó;
• 1c. café de gengibre em pó;
• 1c. café de fermento em pó;
• 4c. sopa de azeite;
• 1/4 de chávena de água.

Preparação:

1. Numa taça misture todos os ingredientes secos. Junte o azeite e a água, misture com uma colher e forme uma bola com as mãos. Envolva-a em película aderente e deixe-a repousar 20minutos no frigorífico.

2. Forme as bolachas com as mãos ou c formas próprias de biscoitos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20minutos. Deixe arrefecer e conserve-as numa caixa fechada.

DICA: Para acompanhar estas bolachas, nada melhor do que um chá de hortelã, limão e gengibre!

Receita:

Ferva 1,5l de água. Corte uma fatia cm cerca de 4 cm de gengibre fresco, descasque-o e corte-o às rodelas fininhas. Coloque dentro de um bule o gengibre, a casca de um limão, 1 pau de canela e 3 folhas de hortelã. Encha o bule com a água quente e deixe.

Et voilá!

 Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.

Hoje compartilho convosco esta receita inventada por mim. É ótima para um pequeno almoço ou lanche. Espero que gostem!

Crepioca de nozes e passas

Ingredientes:

• 2 ovos caseiros;
• 3 colheres de sopa de tapioca desidratada (compro no continente ou jumbo na zona dos produtos estrangeiros);
• nozes, passas e mel de uva q.b..

Preparação:

1. Bater os ovos;
2. Juntar os restantes ingredientes à exceção do mel;
3. Colocar a massa numa frigideira antiaderente previamente aquecida e deixar cozer até que a crepioca fique aloirada;
4. Como topping utilizei mel da aldeia ;)

Bon appétit! 

Olá meninas e meninos!

Hoje vou publicar uma receita do site "Dicas da Oksi"  (https://dicasdaoksi.pt).

Por ser tão rápida, fácil, nutritiva e apetitosa de fazer, decidi compartilhá-la com vocês.

Adicionei à receita original, as instruções para o robot de cozinha Bimby. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 500g de tâmaras sem caroço;
• 200g de manteiga de amendoim;
• 4 colheres de sopa de cacau magro;
• 100g de sementes de cânhamo.

Preparação:

1. Colocar na bimby (ou noutro processador de alimentos) as tâmaras, a manteiga de amendoim e o cacau 15segundos na velocidade 6 seguidos de 15 segundos na velocidade 3.
2. Acrescentar as sementes de cânhamo cerca de 15 segundos na velocidade 3.
3. Colocar a mistura numa forma forrada com papel vegetal pressionando com as mãos para que a superfície fique lisa.
4. Levar o preparado ao frigorífico pelo menos 1hora.
5. Cortar os brownies e estão prontos a serem devorados!

São uma excelente opção para comer antes de ir treinar!

PS: Fiz apenas metade da receita e rendeu bastante.

Olá a todos!

Hoje compartilho convosco esta receita  super fácil, rápida e saudável de gelado.

Ora espreitem lá:

Ingredientes:

• 2 bananas da Madeira (ou 1 das maiores) cortada às rodelas e congeladas;
• uma mão cheia de frutos vermelhos;
• 1 scoop de proteina whey (facultativo) - utilizei da marca Prozis sabor Nutchoc que comprei no Jumbo.

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e triturar a mistura até obter uma consistância cremosa. Utilizei a bimby: no início dei 3 toques de turbo e depois coloquei 1minuto na velocidade 6.

Nota: Se não ganhar consistência de gelado, acrescente um pouco de bebida vegetal.

Este delicioso gelado foi o meu lanchinho pré-treino e soube tão bem!!! Espero que também gostem 

Há dias estava a espreitar o blog da Vanessa Alfaro e deparei-me com uma receita de lanche que achei interessante experimentar. 

Deixo-vos a receita (alterei a receita original nas quantidades e acrescentei um ingrediente: o mel).

Vejam só que aspeto maravilhoso!

 Ingredientes (2 doses):

• 1 pêra-abacate madura esmagada com um garfo;
• 1 banana madura esmagada com a ajuda de um garfo;
• 2 iogurtes gregos naturais;
• 2 colheres de sopa de cacau magro (uso da marca canderel);
• 200ml de bebida de aveia (ou outra a seu gosto);
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia (ou flocos - ficará com uma consistência mais "grossa");
• 1 colher de sopa de mel;
• canela q.b.

Preparação:

Envolver todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogénea.

Dividir em duas taças e colocar no frigorífico pelo menos 1hora.

Servir com frutos secos (eu coloquei nozes e amêndoas) ou outros ingredientes à vossa escolha.

É um lanche super gostoso que nos deixa saciados, ótima opção para um pré-treino.