Hoje compartilho convosco esta receita de lasanha. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 curgetes às rodelas finas;
• 300g de cogumelos frescos laminados;
• 150g de cenoura às rodelas finas;
• 200g de tomate;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 embalagem de placas de lasanha;
• azeite q.b.
• flor de sal e pimenta q.b.
• 2 fatias de pão integral.

Ingredientes para o molho bechamel:

• 700g de leite;
• 70g de farinha;
• 30g de manteiga dos Açores;
• flor de sal, pimenta e noz moscada q.b..

Preparação:

Numa panela, refogar a cebola, alho e tomate. Quando o refogado estiver pronto, juntar os restantes legumes e temperar a gosto.  Enquanto os legumes cozem, noutro tacho colocar todos os ingredientes para o bechamel e ir cozinhando em lume brando, mexendo para que não queime. O molho estará pronto quando começar a ferver e engrossar. 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num pirex, colocar um pouco da mistura de legumes, uma camada de placas de lasanha e fazer 3 camadas. Regar a última camada de placas de lasanha com o molho bechamel. Polvilhar  com 2 fatias de pão integral previamente ralado num robot de cozinha. Levar ao forno a 180ºC cerca de 35minutos ou até que a massa esteja cozida.

Olá gente gira!

Hoje vou partilhar uma receita de lasanha "vegetariana". Espero que gostem 

Ingredientes:

• 2 curgetes;
• 300g de cogumelos;
• 300g de tomate ou polpa de tomate;
• 3 dentes de alho;
• 1 cebola;
• azeite q.b.;
• 1 embalagem de placas de lasanha (podem comprar de massa integral, à venda na Área viva no Continente);
• queijo ralado light q.b.;
• 1 pãozinho integral;
• Ingredientes para o bechamel:
• 750ml de leite magro;
• 30g de manteiga;
• 70g de farinha integral (existe na Área Viva no Continente);
• flor de sal, pimenta e noz moscada q.b..

Preparação:

Numa frigideira  (bastante grande) previamente aquecida colocar o azeite e 2 dentes de alho. Quando o alho estiver loiro, colocar o tomate sem pele, cortado em pedaços (ou a polpa de tomate) e deixar que refogue. Juntar os cogumelos laminados e as curgetes, cortadas às rodelas finas, tapar e deixar refogar. 

Num robot de cozinha, colocar o pão e um dente de alho e triturar. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa panela, colocar os ingredientes para o bechamel, e deixar que ferva, em lume brando. Mexer sempre para que não queime. Quando o molho estiver com consistência espessa estará pronto.

Num tabuleiro colocar um pouco da mistura de legumes, uma camada de placas de lasanha, novamente mais uma camada de legumes que poderá polvilhar com queijo ralado (facultativo), e assim sucessivamente. Regar a lasanha com o molho bechamel e polvilhar com o pão ralado. Levar ao forno cerca de 35minutos ou até que a massa fique cozida. Nota: passados 20minutos colocar uma folha de papel de alumínio para que o pão não fique queimado).

Bon appétit!