Após o almoço e para aproveitar o forno que liguei para preparar as refeições da semana que se avizinha, resolvi experimentar uma receita de brownies de frutos vermelhos saudável, claro está!
Vejam só o bom aspeto com que ficaram os meus brownies:
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Ingredientes:
— Dois ovos;
— Meia chávena de leite de amêndoas (ou outro);
— 60 gramas chocolate preto (mínimo 70% de cacau) derretido;
— Uma chávena de farinha de amêndoa;
— Meia chávena de açúcar de côco - eu coloquei apenas um quarto de chávena;
— Um quarto chávena de cacau cru em pó;
— Uma colher de café de fermento em pó;
— Duas colheres de sopa de pepitas de cacau cru;
— 100 gramas framboesas (frescas ou congeladas)- eu coloquei framboesas e amoras.
Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º e prepare uma forma (com aproximadamente 20x30) com papel vegetal.
Numa taça, bata os ovos com o leite de amêndoas e o chocolate derretido. Noutra taça, misture todos os secos: a farinha de amêndoa, o açúcar de côco, o cacau em pó, o fermento e as pepitas de cacau.
Envolva estes ingredientes à mistura de ovos em duas vezes, mexendo bem até não haver grumos.
Adicione gentilmente as framboesas e incorpore-as apenas o suficiente para que fiquem misturadas mas não desfeitas.
Coloque a massa no forma e leve ao forno durante entre 20 a 25 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.
Espere que arrefeça um pouco para cortar em quadrados.
Esta receita é de Joana Limão, autora do blogue "
Lemonaid".
